Cupcakes: como fazer essa guloseima

cupcakes de chocolate

 

É um bolinho de origem inglesa, seu nome original é Fairy Cakes, que significa “bolo de fadas”. O fairy cakes, depois de se tornar famoso nos Estados Unidos, ganhou o nome de Cupcake, “bolo de xícara, que são designados para servir uma única pessoa.

Os cupcakes de chocolate são bem fáceis de fazer, é só seguir a receita direitinho. Vamos aprender?

Cupcakes de chocolate

Ingredientes

Masssa

  • 100 g de margarina sem sal (temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1/4 de xícara de chocolate em pó (50% de cacau)
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate

Cobertura ganache de chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 130ml de creme de leite sem soro

Cupcakes

Modo de preparar

Massa

1- Peneire a farinha, o chocolate, o cacau e o fermento e reserve

2- Em outra tigela, bata a margarina por aproximadamente um minuto. Acrescente o açúcar e bata até a massa ficar homogênea.

3- Coloque os ovos, um de cada vez, batendo por um minuto a cada adição. Acrescente a farinha peneirada junto com o fermento em três etapas alternando com o leite e o extrato de baunilha.

4- Bata até ficar homogêneo, mas não bata muito para a massa não ficar pesada.

5- Coloque as gotas de chocolate e misture com a espátula.

6- Preaqueça o forno a 180º, coloque a massa na forminha até mais ou menos três quartos do tamanho e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

Cupcakes..

 

Cobertura ganache de chocolate

1- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa para não queimar

2- Misture o creme de leite com o chocolate derretido usando a espátula até ficar homogêneo

3- Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar firme

Coloque o recheio dentro da bisnaga de confeiteiro. Se não tiver, improvise um saco com um pequeno furo e decore os cupcakes.

Essa receita de cupcakes de chocolate foi retirado do site gnt.

E ai, gostaram da receita de cupcakes de chocolate?

Xoxo!


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  1. Solange lago abro a página e me deparo com essa preciosidade gastronômica, além de lindos, gostosos, vou fazer, obrigada pelas dicas.;-) ? ? ?

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